cocinarencasa on Instagram: "Hoy unos ñoquis increíbles, livianos como las nubes! Y el porque de cada cosa en estos ñoquis ! Van todos los tips y les aseguro hay una antes y un después de esta receta! EL porque de cada cosa * Papa colorada: Tiene menos humedad, es mas seca… al tener menos humedad la masa absorbe menos harina, por lo tanto quedan mas livianos! Además la papa colorada tiene un sabor único. * Almidón de maíz: hace que mantenga la consistencia de la masa y absorba menos humedad mien
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